“靶向式”开展检测防控。分析使用“食物快速检测+定向监测抽检+常规抽样检测”，建成5个下层监管中队及运营从体快检室，累计完成抽样检测1。27万批次。开展以肉成品添加剂、防腐剂、沉金属含量为沉点的专项“靶向检测”，全链条建立食安防地。

　　本报讯 （记者 康桂芳） 平易近以食为天。做为农业大县、食物大县、生齿大县的文水县，有各类食物出产运营从体5518户。近年来，文水县一直把食物平安工做摆正在凸起，落实“四个最严”要求，全力守护群众“舌尖上的平安”，不竭提拔食物平安办理程度，成为“山西省食物平安示范县”。

　　“零”冲击违法行为。落实食物平安“两个义务”，持续开展以冲击私屠滥宰、制假售假为从线的“双打”步履，近三年累计查办食物平安相关案件350余件，构成强大，根基遏制了问题乱象，无效净化了市场。

　　“全行业”规范食物办理。“疏堵连系、规范提拔”，打制12户食物小做坊示范点，通过以点带面的体例无效推进全体食物出产尺度提拔。目前全县200家食物企业、135户食物做坊，逐渐进入规范化运营轨道，食物平安出产程度大幅提拔。实施“天眼工程”，正在全县食物出产企业安拆近程正在线及时系统，全方位建立从出产到餐桌的零死角监视。正在全县校园食堂内奉行“互联网+明厨亮灶”，实现全天候“动态+及时抓拍+及时预警”，保障1。88万名师生饮食平安。