本报讯（记者杨玲 通信员马继稳 何正君）连日来，南宁市市场监管局强化全链条监管，通过驻点监视、现场查抄等行动，严管严控欢迎酒店、快餐供应单元、供餐点等食物平安风险，建牢东博会食物平安防地，全力守护中外嘉宾“舌尖上的平安”。市场监管部分驻点工做人员对食谱方案制定、食物进货检验、索证索票办理、原料采购储存、加工制做流程、从业人员操做规范、餐饮具清洗消毒及食物留样等环节实施全过程监视，对餐具概况干净度、食物核心温度进行快速检测，并要求运营单元严酷落实各项食物平安轨制。正在位于海城的一家快餐供应单元，市场监管部分驻点工做人员对采购的青椒、南瓜等食材的农残项目快检过程进行监视，从泉源防备食物平安风险。快餐出餐后，市场监管部分驻点工做人员随机抽取该企业出产的快餐进行查抄，细心查对出产企业、检测快餐盒饭的核心温度，并督促企业落实食物平安从体义务，正在南宁国际会展核心D区二层餐饮区，当快餐供应单元送餐车达到快餐发卖点时，市场监管部分工做人员当即开展领受查抄。南宁市市场监管局工做人员引见，每一份快餐从出产企业制做、途中运输到运达用餐点，全程都由专人监管，出售前还会再次查对出产企业、出产日期等消息，并检测快餐盒饭的核心温度，合适发卖尺度才可一般供应。为建牢食物平安樊篱，南宁市市场监管局加强对定点欢迎酒店、现场供餐单元、快餐供应单元开展风险现患排查，并派驻监管取检测人员实施驻点监视。市场监管部分工做人员每天对快餐供应单元、供餐点进行现场放哨，对定点欢迎酒店及供餐企业开展食材平安抽样检测，快餐盒饭入场，实现从出产、配送到领受、食用的全链条闭环监管。此外，正在南宁国际会展核心，市场监管部分还加强对展馆里展出的食物及美食集市发卖的食物进行监视放哨，为东博会食物平安保驾护航。